식품업계에서 경험을 쌓으며 가장 크게 마주한 문제는 여전히 먹을 수 있음에도 버려지는 식재료였습니다. 단순히 아깝다는 수준을 넘어, 막대한 양의 폐기물이 환경에 미치는 영향을 직접 보면서 ‘이 문제를 해결하는 브랜드를 만들고 싶다’는 결심을 하게 되었습니다. 동시에 바쁜 현대인들이 간편하게 즐길 수 있으면서도 건강을 챙길 수 있는 간식에 대한 수요가 점점 커지고 있음을 확인했습니다. 하지만 당시 시장에 나온 많은 제품들은 맛과 영양 중 하나를 포기해야 했고, 환경적 가치를 담은 제품은 드물었습니다. 그래서 릴리셔스는 ‘맛·영양·환경’ 세 가지를 모두 충족하는 브랜드로 출발했습니다. 푸드 업사이클링을 통해 버려질 원료에 새로운 가치를 불어넣고, 맛있으면서도 단백질을 가득 담은 제품을 만들었습니다. 단순한 간식이 아닌, 작은 소비가 건강한 습관이 되고 지구를 지키는 실천이 되기를 바라는 마음이 릴리셔스 창업의 시작이자 오늘까지 이어지는 이유입니다.

어릴 적부터 식품업계에서 다양한 경험을 쌓으며 맛과 건강, 그리고 지속 가능성을 동시에 충족하는 제품에 대한 고민을 이어왔습니다. 특히 현장에서 마주한 가장 큰 문제는 버려지는 식재료였습니다. 아직 충분히 먹을 수 있음에도 유통 기한이나 모양 때문에 폐기되는 원료들이 쏟아져 나오는 현실은 충격적이었고, 이것이 곧 환경 문제와 직결된다는 사실을 알게 되면서 해결 방안을 찾고자 결심했습니다. 단순히 맛있고 영양가 있는 간식을 만드는 것을 넘어, 지구와 사람 모두에게 긍정적인 가치를 줄 수 있는 브랜드를 만들고 싶었습니다. 그렇게 탄생한 것이 바로 릴리셔스입니다.
릴리셔스는 푸드 업사이클링을 통해 버려질 뻔한 식재료에 새로운 생명을 불어넣습니다. 단백질을 채운 간식이지만 맛을 놓치지 않고, 바쁜 현대인들이 건강하게 즐길 수 있도록 개발했습니다. 창업 계기는 단순한 비즈니스 아이디어가 아니라 ‘지속 가능한 식품 문화’를 만들어가겠다는 다짐에서 출발했습니다. 작은 간식 하나가 소비자에게는 건강한 만족을, 사회에는 환경적 가치를 남길 수 있다면, 그것이 바로 릴리셔스가 존재해야 하는 이유라 믿습니다. 앞으로도 맛있고 건강하며, 지구를 지키는 간식을 통해 더 많은 사람들에게 새로운 변화를 전하고자 합니다.

릴리셔스는 GS리테일 에코·로컬 소셜임팩트 8기 프로그램을 통해 한 단계 도약할 수 있는 기회를 얻었습니다. 단순히 제품을 판매하는 브랜드가 아니라, ‘환경과 건강을 동시에 생각하는 가치 있는 기업’으로 자리매김할 수 있었던 건 프로그램의 체계적인 지원 덕분입니다. 업사이클링 식품이라는 새로운 시장을 개척하며 직면했던 유통, 브랜딩, 소비자 커뮤니케이션의 어려움을 GS리테일과의 협업을 통해 실질적으로 개선할 수 있었습니다. 특히 대형 유통 채널에서 요구하는 품질 관리와 운영 노하우를 배우며, 제품 경쟁력은 물론 조직 운영의 체계까지 성장했습니다. 더 나아가 GS리테일의 유통 네트워크를 기반으로 소비자와의 접점을 확대하면서 브랜드 신뢰도를 높일 수 있었고, 친환경 가치를 담은 스토리텔링을 다양한 마케팅 채널로 확장할 수 있었습니다. 릴리셔스에게 이번 프로그램은 단순한 참여가 아니라, 지속 가능한 브랜드로 성장할 수 있는 발판이자 확신을 준 중요한 경험이었습니다. 앞으로도 릴리셔스는 GS리테일과 함께 건강하고 환경을 지키는 라이프스타일을 널리 전파해 나갈 것입니다.

릴리셔스는 앞으로 ‘맛있고 건강한 간식이 지구까지 지킨다’는 철학을 바탕으로 지속 가능한 성장을 이어가고자 합니다. 첫째, 제품 포트폴리오 확장을 통해 다양한 소비자 니즈를 충족할 계획입니다. 프로틴바를 시작으로 단백질 칩, 음료 등으로 라인업을 확장해 바쁜 현대인들에게 더 많은 선택지를 제공하고자 합니다. 둘째, 업사이클링 소재 활용을 더욱 고도화하여 환경적 가치를 극대화하겠습니다. 단순히 원료를 재활용하는 수준을 넘어, 협력사와 함께 식품 산업 전반의 순환 구조를 만들어가며 사회적 임팩트를 강화할 것입니다. 셋째, 유통 채널을 확대해 소비자와의 접점을 늘리겠습니다. 온·오프라인을 아우르는 전략적 파트너십을 통해 더 많은 고객이 릴리셔스를 쉽게 접하고 경험할 수 있도록 할 것입니다. 마지막으로, 글로벌 시장 진출을 목표로 한국을 넘어 전 세계가 공감할 수 있는 ‘푸드 업사이클링 뉴트리션 브랜드’로 성장하겠습니다. 릴리셔스는 단순한 간식 브랜드가 아니라, 환경과 건강을 함께 지키는 새로운 라이프스타일을 제안하는 기업으로 자리매김할 것입니다.